若女将の修行｜何を学ぶか・どこで学ぶか・期間の考え方

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若女将の修行とは？何を学ぶのか

辞書では、若女将は女将のうち相対的に若く、多くの場合は次の女将として研鑽を積んでいる段階の人を指す、と説明されています。大女将と対比されることも多い言葉です。

つまり若女将という呼び方には、「まだ学んでいる途中」という意味が含まれているんですよね。修行中であることは、恥ずかしいことではありません。

若女将の立場や大女将との関係は若女将とは？仕事内容と女将・大女将との関係で詳しく紹介しています。

修行で身につけたいことの全体像

修行の中身は宿によって違いますが、大きく4つに分けると見通しが立ちやすくなります。

修行を始める前に家族と話しておきたいこと

修行の進め方は、宿や家の方針で大きく変わります。始める前に、家族や大女将と次のことを話しておくと、すれ違いが少なくなりますよ。

「いつかは女将に」という言葉だけで始めると、何を目指せばいいのか分からなくなりがちです。『聞きにくいな』と感じても、最初に話しておく方がお互いに気持ちよく進められます。

女将の修行を4つに分けて見てみよう

ここからは、4つの分野それぞれで何をするのかを具体的に見ていきます。全部を同時に始める必要はないので、安心してくださいね。

現場では仲居や帳場の仕事を一通り覚える

修行の土台になるのが現場の仕事です。多くの宿では、まず仲居さんと同じ仕事から覚えていきます。

お茶出し、配膳、布団の準備、館内のご案内。こうした仕事を自分でやってみると、仲居さんがどこで手間取るのかが見えてくるんです。

例えば、夕食の配膳を一度でも担当すると「このお料理は温かいうちに出したい」という調理場の思いも分かります。女将になった時、その経験が仲居さんへの声かけに生きてきます。

お出迎えやお見送りの作法は旅館のお出迎えとお見送りでも紹介しています。

修行中によく使う言葉を覚えておこう

現場では、場面ごとに決まった言葉があります。最初は型として覚えてしまうと、落ち着いてお客様の前に立てるんです。

言葉は宿ごとに少しずつ違います。大女将や先輩がどう言っているかを聞いて、その宿の言い方に合わせていきましょう。敬語の使い方は女将の言葉遣いでも紹介しています。

外の宿で働いて、ほかの宿を内側から見る

自分の宿だけにいると、当たり前に思えることが多くなります。そこで、修行の一つとしてほかの旅館やホテルで働く人もいます。

『家の宿があるのに、わざわざ外で働く意味あるの？』と思うかもしれません。実は、外で働くと自分の宿の良さと足りないところの両方に気づけるんです。

例えば、大きなホテルの組織の動き方を知ると、家族経営の宿でも役割分担を見直すヒントが見つかります。

また、家族以外の上司や先輩から教わる経験そのものが、修行になります。「宿の跡継ぎ」としてではなく、一人の働き手として評価される場は、自信をつけるきっかけにもなるんです。

外で働く期間をどのくらい取るかは、家の宿の人手や大女将の考えによって変わります。家族と相談しながら決めてみてください。

教養として着付け・茶道・華道・書を学ぶ

女将の装いや客室のしつらえには、着物や生け花、お茶の知識が生きてきます。こうした教養も、修行の大事な一部です。

着付けは、毎日着物で働く宿では早いうちに身につけたい技術です。自分で着る手順は女将の着付け｜自分で着物を着る手順を参考にしてみてください。

教養はどうやって学ぶ？

教養の学び方は、大きく分けて3つあります。宿の忙しさや住んでいる地域に合わせて選んでみてください。

• 大女将や先輩から、宿の中で直接教わる
• 着付けや茶道、華道の教室に通う
• 本や講座で基本を学び、宿で実際に使ってみる

例えば、玄関の花は大女将が生けるのを毎日見ているだけでも、季節の花の選び方が少しずつ分かってきます。そこに教室で基本の型を学ぶと、ぐっと自信がつきますよ。

ただ、教養は一度に全部そろえなくても大丈夫です。まずは着付けと言葉遣い、次に花やお茶、というように、仕事で使う順番に学んでいくと続けやすいですよ。

経営は宿を続けていくための勉強

女将が経営に関わる宿では、予約の入り方や仕入れ、人の配置も学びます。いずれ家業を継ぐ立場なら、事業承継の考え方も知っておきたいところです。

観光庁の検討会資料では、宿泊業の次の世代を担う後継者を中長期的に計画的に育成し、円滑な事業承継を促すことが今後の方向性として挙げられています。

「今月は平日の予約が少ないね」「去年の同じ時期はどうだったかな」。こんな会話を家族とできるようになると、経営の見方が少しずつ育ってきます。

『経営の勉強なんて、何から手をつければ…』という方は、まず毎日の予約表を見るところから始めてみてください。経営者としての女将の仕事は女将と旅館経営で詳しく紹介しています。

修行の流れを時期ごとに見る

修行の期間は、宿の規模や家の事情によって大きく変わります。決まった年数があるわけではないので、ここでは「段階」で目安をまとめてみますね。

段階を進める時のコツ

段階は一方通行ではありません。経営の勉強をしながら、繁忙期は配膳に入るということもよくあります。

『もう何年もたつのに、まだ任せてもらえない』と焦ることもありますよね。そんな時は、次に覚えたいことを自分から伝えてみると、話が進みやすくなりますよ。

大女将や先輩から教わる時のコツ

修行の多くは、大女将や先輩から教わる時間です。教わり方を少し工夫するだけで、覚えるスピードが変わってきます。

教わったことは、その日のうちにメモに残しておきましょう。同じことを何度も聞かずにすむので、教える側の負担も軽くなります。

どこで修行する？自分の宿・外の宿・外の講座

自分の宿での修行と、外の宿での修行を比べてみました。

表の左右は、どちらが良い悪いではなく「それぞれで学べること」です。外の宿で経験を積んでから家に戻る、という順番を選ぶ人もいます。

外の宿で働く時に意識したいこと

外の宿で修行する時は、ただ働くだけでなく「何を持ち帰るか」を意識しておくと学びが深まります。

気づいたことは、宿の名前を出さずに自分用のノートにまとめておくと、家に戻った時に役立ちますよ。

家業ではない方が女将を目指す道のりは女将になるにはで詳しく紹介しています。

女将の勉強に使える公的な学びの場

修行は宿の中だけで完結するものではありません。外の講座や検定を、学ぶきっかけとして使うのも一つの方法です。

ホテル・マネジメント技能検定は、旅館業界にも初めて導入された国家技能検定です。3級は、ホテルや旅館の業務に就いている人や就こうとしている人が受けられます。

2級の学科は、3級に合格して2年以上の実務経験がある人などが受けられます。段階を踏んで受けていくと、修行の進み具合を確かめる目安にもなりますね。

各検定の主催団体や試験の形は女将に役立つ資格でまとめています。

若女将の修行についてのよくある相談

Yahoo!知恵袋にも、若女将の修行や仕事についての相談が寄せられています。よく見かける相談を要約して答えてみます。

若女将って、具体的にどんな仕事をしているの？

宿によって違うのは分かっているけれど、若女将の仕事内容を知りたい、という相談です。

修行中の若女将は、仲居の仕事から帳場、お客様へのご挨拶まで、宿の仕事を幅広く経験していることが多いです。宿によっては、ホームページやSNSでの発信を任されることもあります。

若女将は何歳くらいまでのことを言うの？

若女将という呼び方に、年齢の決まりがあるのかという質問です。閲覧数も多く、気になる方が多い話題なんですよね。

辞書の説明では、若女将は「相対的に若く、次の女将として研鑽を積んでいる段階の人」です。年齢で区切るというより、大女将や女将との関係で呼び方が決まると考えると分かりやすいですよ。

年齢が上でも、新しく女将になったら若女将？

年齢に関係なく、新米の女将なら若女将と呼ぶのか、という相談です。

上と同じく、若女将は年齢の決まりがある呼び方ではありません。宿に大女将や女将がいて、その次を担う立場なら、若女将と呼ばれることがあります。

『今さら修行なんて』と思わなくて大丈夫です。どの年齢で宿に入っても、学ぶ順番は同じなんです。

家が旅館ではないけれど、女将になりたい

学生のうちから「旅館の女将になりたい」と考えている、という相談です。家が旅館でなくても目指せるのか、気になりますよね。

家業でなくても、まず旅館で仲居やフロントとして働き、現場を経験する道があります。そこで力をつけて、女将候補として任されるようになる人もいます。

外の宿で働いて学ぶという選択肢

修行の一つとして、ほかの旅館やホテルで働いて経験を積む方法を紹介しました。家業ではないけれど女将を目指したい方にとっても、旅館で働くことが最初の一歩になります。

旅館の仕事の探し方は、ハローワークや求人サイト、宿の公式サイトでの募集などいろいろあります。修行先として合う宿を、宿泊業界にくわしい人と相談しながら探したい方は、転職支援サービスを使う方法もあります。

おもてなしHRは、ホテル・旅館などの宿泊業界の求人を扱う転職支援サービスです。条件のヒアリング、求人の紹介、履歴書の作成サポート、面接の日程調整などを無料で相談できます。

職種の区分には「支配人・副支配人・女将」や「仲居」などがあり、旅館の仕事を比べながら探せます。どの仕事から修行を始めるか迷っている方に向いています。

もちろん、ハローワークで地元の旅館の求人を探したり、知り合いの宿にお願いしたりする道もあります。いくつかの方法を並べて、自分に合うやり方を選んでみてくださいね。

よくある質問

まとめ

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