女将とは？意味と読み方、旅館で女将が担う役割

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女将とは？辞書での意味と読み方

まず、言葉の意味から確かめておきましょう。国語辞典では、女将は「料亭・旅館などの女主人」と説明されています。

別の大きな国語辞典では「料理屋・旅館・待合など客商売の家の女主人」とされています。つまり、旅館に限らず、お客様を迎える商売の家を切り盛りする女性を広く指す言葉なんです。

「おかみ」「じょしょう」「にょしょう」の3つの読み方

女将の読み方は、辞書に3つ載っています。ふだんの会話で使うのは、ほとんど「おかみ」です。

『じょしょう、と読んだら間違い？』と心配になるかもしれません。辞書に載っている読みなので誤りではありません。

ただ、旅館で「じょしょうさん」と呼ぶ人はまずいないので、口に出す時は「おかみ」「おかみさん」と読んでおけば安心ですよ。読み方の背景は女将の読み方でも詳しく紹介しています。

「御上」とも書く、女将という言葉

実は「おかみ」は、もともと「御上」と書く言葉です。辞書では「御上」の意味のひとつとして、「女将とも書く」と説明されています。

同じ辞書の補足には、大きな宿では経営者の一族の女性が女将になり、主に接客関係をまとめる職名にもなっている、という説明もあります。

なぜ「女将」という漢字を当てるようになったのかは、辞書には書かれていません。語源の話は女将の語源と由来で、分かっている範囲をまとめています。

旅館の女将は何をする人？役割を4つに分けてみました

『女将って、玄関でお辞儀をしている人でしょ？』というイメージを持つ方も多いですよね。それも大事な仕事のひとつです。

でも、お客様から見える時間は、女将の1日のごく一部なんです。見えないところで宿全体を整え、人と人をつなぎ、宿ののれんを守っています。

迎える：宿の顔としてお客様と向き合う

いちばん目に見えるのが「迎える」役割です。玄関でのお出迎え、夕食時の客室へのご挨拶、出発の朝のお見送りなどがここに入ります。

例えば、夕食の時間に客室を回って、こんなひと言をかけることがあります。

挨拶の言葉を場面別に知りたい方は、女将の挨拶の例文も見てみてください。

整える：お客様が来る前の準備

お客様が玄関を入った時に「いい宿だな」と感じるのは、その前の準備があるからです。玄関の花、客室の掛け軸、廊下の明かりなど、女将が目を配るところはたくさんあります。

着物を整え、髪をまとめ、立ち居振る舞いを整えることも、この「整える」に入ります。

つなぐ：お客様と宿の中の人をつなぐ

女将は、仲居・調理場・帳場（フロント）のあいだに立つ役割も持っています。『お祝いの旅行で来られたお客様がいる』と聞けば、調理場や仲居に伝えて、宿全体で迎える準備をします。

お客様の好みや記念日を覚えておき、次の来館につなげるのも大切な仕事なんです。

守る：宿ののれんと人を守る

最後の「守る」は、外からは見えにくい役割です。宿の方針や料理の味、季節の行事を受け継ぎ、従業員を育て、困ったことが起きた時には前に出ます。

宿によっては、女将が経営者として予約や売上、地域のつきあいまで担うこともあります。

この4つの割合は、宿の大きさや家ごとの方針でかなり違います。仕事の中身をもっと具体的に知りたい方は女将の仕事内容を読んでみてください。

女将の1日のどこで、どの役割をしている？

朝はお見送り、昼は準備と打ち合わせ、夕方からはお出迎えと客室へのご挨拶。場面ごとに4つの役割が入れ替わりながら続きます。

『女将さんって、1日中ずっと玄関にいるの？』と思う方もいますよね。実際は、時間帯によってやることがかなり違うんです。

ここでは一般的な旅館を例に、1日の流れの中でどの役割をしているかを表にしました。時間は宿によって違うので、時刻ではなく場面で並べています。

1日の流れをもっと細かく知りたい方は女将の1日で紹介しています。

若女将・大女将・仲居・支配人とはどう違う？

旅館には、女将のほかにもいろいろな呼び名があります。『仲居さんと女将さんって、どう違うの？』と迷いますよね。

辞書では、仲居は「旅館や料亭などで客の接待をする女性」と説明されています。女将が宿全体をまとめるのに対し、仲居は客室でお客様のお世話をする役割です。

若女将は、辞書の用例に「若お上」があり、「多くの場合は次期の女将として研鑽を積んでいる段階の者」と説明する辞書もあります。くわしくは若女将とはで紹介しています。

支配人は、辞書では「営業主に代わって営業全般を取りしきる者」です。旅館の役職の関係は旅館の役職と組織で、図と表にまとめています。

女将さん・おかみさんと呼ぶのは失礼？

旅館の女将に「女将さん」と声をかけるのは、失礼ではありません。お客様からの呼びかけとして、ごく自然な言い方です。

ただ、相手が名乗った時は「〇〇さん」と名前で呼んでもかまいません。呼び方の使い分けは女将さんとは？で紹介しています。

旅館以外にもいる「女将」たち

『女将って、旅館だけの呼び方じゃないの？』と思った方もいるかもしれません。実は、女将と呼ばれる人は旅館以外にもたくさんいるんです。

相撲部屋のおかみさんは、金銭面の管理や激励会などの手配、後援者とのつきあい、力士たちの母親役やしつけ役も務めると紹介されています。宿の女将とは仕事の中身が違いますが、人を迎えて支える点は共通していますよね。

業態ごとの違いは料亭の女将とは？や相撲部屋のおかみさんで詳しく紹介しています。

英語では何という？

女将を英語で言う時、和英辞典には「landlady」「proprietress」「hostess」などが載っています。旅館の女将なら「landlady」、経営者という意味を出すなら「proprietress」が使いやすい言葉です。

外国人のお客様への自己紹介の言い方は、女将は英語で何という？で例文つきで紹介しています。

数字で見る、女将がいる「宿」の今

旅館業法では、旅館業を「旅館・ホテル営業」「簡易宿所営業」「下宿営業」に分けています。旅館営業とホテル営業は、2018年（平成30年）6月15日施行の改正で統合されました。

厚生労働省の衛生行政報告例によると、令和6年度末の旅館・ホテル営業は52,946施設でした。旅館業全体では98,338施設です。

出典は厚生労働省「令和6年度衛生行政報告例の概況」です。この中から、女将がいる宿の数だけを取り出すことはできません。

観光庁の宿泊旅行統計調査（2025年・確定値）では、旅館の客室稼働率は38.2%でした。リゾートホテルは56.9%、ビジネスホテルは75.3%です。

家族で受け継ぐ宿が多い

観光庁の検討会資料では、宿泊業の課題として「家業的な経営形態」が挙げられ、家業として経営を受け継ぐ旅館が多いと書かれています。女将という立場が家族の中で受け継がれやすいのは、こうした背景もあるんです。

一般社団法人日本旅館協会には、会員・従業員・女将に対する表彰制度があると協会概要に書かれています。女将という立場が、業界の中でもひとつの役目として見られていることが分かりますね。

女将についてよくある相談

質問サイトにも、女将についての質問がたくさん寄せられています。閲覧の多いものから、この記事のテーマに合う3つを選んでお答えしますね。

女将は宿の女主人として全体をまとめる立場で、仲居は客室でお客様のお世話をする立場です。着物を着ているので見分けにくいですよね。

挨拶の時に「女将の〇〇でございます」と名乗ることが多いので、そこで分かることもありますよ。

宿の大きさによって違います。部屋数の少ない家族経営の宿では、女将が配膳や布団の準備まで自分でしていることもあります。

一方、従業員の多い宿では、女将は挨拶やまとめ役に回り、お世話は仲居が担当するのが一般的です。

若女将に年齢の決まりはありません。辞書でも「相対的に若く」「次期の女将として研鑽を積んでいる段階」と説明されていて、年齢ではなく立場を表す言葉なんです。

ですから、大女将や女将がいて次の代を担う段階なら、年齢にかかわらず若女将と呼ばれることがあります。

女将の仕事に興味が出たら

ここまで読んで、『女将の仕事、ちょっと興味があるかも』と感じた方もいるかもしれません。女将になるのに決まった国家資格はなく、まず旅館で働いて仕事を覚える人もいます。

いきなり女将を目指さなくても、仲居やフロントとして宿の仕事を経験すると、女将が何をしているのかがよく見えてきますよ。

旅館・ホテルの仕事を探す時は、宿泊業界の求人を専門に扱う転職支援サービスに相談するのもひとつの方法です。おもてなしHRは、ホテル・旅館などの宿泊業界の求人を扱う転職支援サービスで、求職者は無料で使えます。

条件のヒアリングや求人の紹介、履歴書づくりや面接日程の調整まで相談できます。仲居やフロント、女将候補を含めて、旅館の仕事を探す時の相談先として覚えておくといいですよ。

女将になるまでの道のりは女将になるにはで、4つの道を比べながら紹介しています。

よくある質問

まとめ

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