旅館の女将– tag –

旅館に女将がいるのはなぜか。多くの旅館が家業として受け継がれ、家の女主人が接客をまとめてきた歴史から、日本旅館で女将が担う3つの役割、ホテルの職種との違いまでやさしく紹介します。

旅館の女将の仕事内容を「お客様の前」「従業員の前」「帳場・経営」「地域・外部」の4つの場面に分けてチェックリストで紹介します。料亭の女将や若女将の仕事との違い、1日の回し方も分かります。

女将とは、旅館や料亭などの女主人のことです。辞書での意味と「おかみ」の読み方、若女将・大女将・仲居との違い、旅館の女将が1日の中で担う4つの役割を表と例文で紹介します。