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若女将として何年か宿に立ってきて、『そろそろ女将を、と言われたらどうしよう』と考え始めていませんか。反対に、女将として『いつ譲ればいいんだろう』と迷っている方もいるはずです。
結論から言うと、女将の交代はある日突然ではなく、段階を踏んで少しずつ渡していくものです。時期や形は宿ごとに違うので、家族と宿の事情に合わせて決めていけば大丈夫です。
この記事を読めば、代替わりの3つの段階と、それぞれで先代と新しい女将がすることが分かります。
女将の交代とは？若女将が女将に、先代は大女将に
女将の交代は、今の女将が役を次の人に渡すことです。家族で営む宿では、若女将が女将になり、先代の女将が大女将と呼ばれるようになる形がよく見られます。
辞書では、女将は旅館や料理屋などの女主人で、大きな所では経営者の一族の女性がなり、接客をまとめる職名にもなっていると説明されています。若女将は、次の女将として学んでいる段階の人を指すことが多い言葉です。
つまり、女将の交代は「接客をまとめる役」がバトンのように渡っていく場面なんです。
| よく使われる言い方 | 指していること | 使われやすい場面 |
|---|---|---|
| 女将の交代 | 女将の役が次の人に移ること | 宿の中や、お客様へのお知らせ |
| 代替わり | 女将や経営者の世代が変わること | 家族や従業員との話し合い |
| 女将の卒業 | 女将が役を降りて、次の人に譲ること | 先代を送り出す場面、宿の発信 |
| 若女将の卒業 | 若女将という呼び名を終えて、女将になること | 新しい女将を紹介する場面 |
「女将の卒業」は引退とは限らない
「女将を卒業します」という言い方には、前向きな区切りの気持ちがこもっていますよね。ただ、卒業した後も宿に関わり続ける人は少なくありません。
大女将として常連のお客様を迎えたり、若い従業員の相談役になったりと、関わり方が変わるだけということも多いんです。
女将を置かない宿や、家族以外への交代もある
今は、家族以外の人が女将の役を担う宿や、女将という役職を置かない宿もあります。男性の経営者が宿の顔としてお客様を迎えるところもあります。
ですから、「嫁いだ人が次の女将に」と決まっているわけではありません。誰が次の役を担うかは、宿の方針と家族の話し合いで決まります。
代替わりを3段階で見る｜準備期・並走期・交代後
女将の代替わりは、次の人が学ぶ「準備期」、二人で宿に立つ「並走期」、役を渡した後の「交代後」に分けられます。3つに分けると、それぞれが何をすればいいか見えてきます。
『いつの間にか任されていた』『気づいたら交代していた』という話もよく聞きますよね。実は、段階をはっきりさせておくと、先代も新しい女将も迷いにくくなります。
| 段階 | 先代の女将がすること | 次の女将がすること | 二人で決めておきたいこと |
|---|---|---|---|
| 準備期 | 自分の仕事を書き出し、任せられる物から渡す | 現場の仕事を一通り受け持ち、従業員と話す | いつ頃を交代の目安にするか |
| 並走期 | 一歩下がって見守り、聞かれたら答える | お出迎えや客室へのご挨拶を自分の判断で行う | どの場面を誰が受け持つか |
| 交代後 | 大女将として、頼まれた場面だけ前に出る | 女将として方針を決め、従業員に伝える | 先代がどこまで宿に関わるか |
準備期は「手放す仕事」を決める時期
この時期の主役は、実は先代の女将です。長年自分でやってきた仕事を、どれから渡すかを決めるのは簡単ではありません。
- 毎日・毎週・毎年している仕事の一覧
- 常連のお客様の好みや、お付き合いの経緯
- 取引先や地域の集まりで顔を合わせている人
- 宿のしきたりで、変えてほしくないこと
並走期は「任せた場面に口を出さない」
並走期は、二人が同時に宿に立つ時期です。ここが一番すれ違いやすいところなんです。
例えば、夕食の時間のご挨拶を任せたなら、先代は同じお部屋に重ねて入らない。こうした小さな約束が、新しい女将への信頼につながります。
「今日の〇〇様のお部屋、私がご挨拶に伺ってもいいですか？」
「ええ、お願いね。何かあったら後で聞かせて」
交代後は「先代の関わり方」を言葉で決める
交代の後に宿に出るかどうかは、家ごとに本当にさまざまです。大女将になった後の役割は大女将とはで詳しく紹介しています。
女将の交代の時期は、どう決める？
交代の時期に決まりはありません。経営者の代替わり、宿の節目、次の女将が一通りの仕事を任されるようになった時など、家族と宿の事情が重なった時に話し合って決めることが多いです。
『いつ言い出せばいいのか分からない』という声は、先代からも次の女将からも聞かれます。誰かが言い出さないと、話がずっと先送りになってしまいますよね。
交代を考え始めるきっかけの例
- 経営者（社長）の代替わりが決まった
- 宿の改装や、創業の節目の年が近づいた
- 次の女将が、お出迎えから帳場まで一通り受け持てるようになった
- 先代が、自分の時間を持ちたいと考え始めた
- 繁忙期が落ち着き、話し合う時間が取れる時期になった
経営者の交代と女将の交代を同じ時期にする宿もあれば、別々に進める宿もあります。宿の経営そのものを継ぐ時の手続きや相談先は、旅館の家業を継ぐにまとめています。
話を切り出す時の言い方
次の女将から切り出す時は、先代の仕事への感謝を先に伝えると、角が立ちにくくなります。
「女将さんのやり方をもっと近くで覚えたいので、来年は〇〇の仕事を私に任せてもらえませんか。いつ頃を目安にするか、一度ゆっくりお話ししたいです」
先代から切り出す時は、時期だけでなく「どこまで任せたいか」もあわせて伝えると、相手が準備しやすくなります。
お客様・従業員・取引先への伝え方
女将の交代は、従業員、取引先、常連のお客様の順に伝えていくと混乱が少なくなります。相手ごとに、伝える中身と言い方を変えるのがポイントです。
『お客様にはいつ、どう伝えればいいの？』と悩みますよね。お客様にとっては、宿の顔が変わる大事な知らせです。
| 伝える相手 | 伝えたいこと | 言い方の例 |
|---|---|---|
| 従業員 | 交代の時期と、誰に何を相談すればいいか | 「〇月から△△が女将を務めます。接客の相談は△△に、昔からのお客様のことは私にも聞いてください」 |
| 取引先 | 窓口が変わる時期と、新しい女将の名前 | 「これまでお世話になりました。今後は△△が窓口になりますので、よろしくお願いいたします」 |
| 常連のお客様 | 新しい女将の紹介と、先代の今後 | 「このたび女将を引き継ぎました△△です。先代も大女将として、変わらずお迎えいたします」 |
| 地域の集まり | 顔つなぎと、今後の参加者 | 「次の会から△△が参ります。どうぞよろしくお願いいたします」 |
お客様へのご挨拶は、二人で並んで
交代の前後は、先代と新しい女将が並んでお客様にご挨拶すると、お客様も安心されます。常連のお客様ほど、先代の顔を見ると喜ばれるものです。
お便りやホームページで知らせる時のポイント
遠方の常連のお客様には、お便りで知らせる宿もあります。ホームページや客室に置く挨拶文を書き換える時も、考え方は同じです。
- これまでのご愛顧へのお礼
- 新しい女将の名前と、引き継いだ時期
- 先代がこれからどう関わるか
- 変わらずお迎えしたいという気持ち
長い文章にしなくても大丈夫です。お礼と紹介が伝われば、お客様には十分届きます。
従業員に伝える前に、お客様や地域の人から交代の話が広まってしまうことがあります。宿の中で働く人には、外より先に伝えておきましょう。
女将の交代でよくある相談
交代にまつわる悩みは、教わり方のつらさ、先代の気持ち、宿の顔は誰か、の3つが多く見られます。どれも、役割を言葉にして分けることで和らぎやすくなります。
女将の代替わりには、仕事の話と家族の気持ちが重なります。よく見かける相談を、まとめて紹介しますね。
「次の女将になる人の母からの指導が厳しくて疲れた」
お付き合いしている人の母が女将で、指導が厳しくて疲れてきた、という相談があります。家族になる人に教わるのは、気をつかう場面が多いですよね。
教わる時間と家族として過ごす時間を分けるだけで、気持ちが楽になることがあります。例えば、仕事の質問は朝の打ち合わせでまとめて聞き、夕食の席では仕事の話をしない、と決めておく方法です。
それでもつらい時は、パートナーや信頼できる家族に間に入ってもらいましょう。
「嫁が来てくれたのに、女将としての自分の居場所が気になる」
女将の立場の方から、息子の結婚相手が宿に入ってくれたものの、自分の仕事のやりがいとの間で気持ちが揺れる、という相談も見られます。
その気持ちは自然なものです。交代はすぐでなくてもよく、並走期を長めに取って、得意な場面を担い続ける形もあります。
「女将は宿の顔。大女将と若女将なら、どちらが顔になるべき？」
結論から言うと、宿の顔は「今の女将」を前に立てるのが分かりやすい形です。そのうえで、昔からのお客様には大女将がご挨拶する、と場面で分ける宿もあります。
二人が同じ場面に重なって前に出ると、お客様も従業員もどちらに声をかければいいか迷ってしまいます。
例えば、お出迎えは今の女将、長年のお客様のお部屋へのご挨拶は大女将、というように場面ごとに決めておくと、従業員も動きやすくなりますよ。
女将の卒業、そのあとに
女将を卒業した後も、宿との関わり方は自分で選べます。新しい女将も、すべてを先代と同じにしなくて大丈夫です。
『先代のやり方を変えたら失礼かな』と感じる新しい女将も多いはずです。変えたいことがある時は、理由を添えて先代に一度相談すると、気持ちよく進めやすくなります。
- 先代が出る場面を、二人で決めている
- 新しいやり方を試す前に、ひと言相談している
- お客様の前では、今の女将を立てている
- 先代が毎日、以前と同じ場面に立ち続ける
- 相談なしに、しきたりを一度に変えてしまう
- 従業員が二人に同じことを聞いて回る
若女将として学ぶ時期の過ごし方は、若女将とはで紹介しています。
女将の仕事に興味が出て、まずは旅館で働いてみたくなった方もいるかもしれません。旅館やホテルで経験を積みたい時は、ハローワークや求人サイト、宿の公式サイトの募集のほか、宿泊業界に詳しい人に相談する方法もあります。
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よくある質問
女将の交代の時期に決まりはありますか？
決まった時期はありません。経営者の代替わりや宿の節目、次の女将が一通りの仕事を任されるようになった時などに、家族と宿で話し合って決めることが多いです。
女将の卒業とは、引退のことですか？
女将の役を次の人に譲ることを指しますが、宿を離れるとは限りません。大女将として常連のお客様を迎えたり、相談役になったりして、関わり方を変えながら宿に残る人も多くいます。
若女将の卒業は、何を指しますか？
若女将という呼び名を終えて、女将になることを指す場合が多いです。新しい女将としてお客様や取引先に紹介される時に使われます。
交代の時、先代と新しい女将の仕事はすぐに分けるべきですか？
一度に分けなくても大丈夫です。並走期の間に、お出迎えやご挨拶など場面ごとに少しずつ受け持ちを移していくと、従業員もお客様も戸惑いにくくなります。
交代したことは、お客様に知らせたほうがいいですか？
常連のお客様には、ご挨拶やお便りで伝えると安心されます。従業員、取引先、お客様の順に伝えていくと混乱が少なくなります。
まとめ
- 女将の交代は、若女将が女将になり、先代が大女将として支える形がよく見られる
- 代替わりは準備期・並走期・交代後の3段階で考えると迷いにくい
- 交代の時期に決まりはなく、宿と家族の事情に合わせて話し合う
- 伝える順番は従業員、取引先、常連のお客様、地域の集まり
- 女将を卒業した後の関わり方は、二人で言葉にして決めておく
女将という役そのものの意味は、女将とはで紹介しています。
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