旅館のお出迎えとお見送り｜女将の作法と気配りのポイント

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旅館のお出迎えとお見送りは、何のためにするの？

お出迎えやお見送りに、法律の決まりや全国共通の型はありません。宿の規模や方針によって、女将が立つ宿もあれば、担当の仲居やフロントが立つ宿もあります。

『じゃあ、正解はないの？』と思うかもしれませんね。ただ、どの宿でも共通しているのは、お客様が「迎えてもらえた」「送ってもらえた」と感じられることなんです。

女将の仕事全体の中での位置づけは、女将とはでも紹介しています。

お出迎えとお見送りを5つの段階で見てみましょう

ここからは、それぞれの段階で確かめたいことをチェックリストにしました。宿の決まりに合わせて、項目を足したり減らしたりして使ってみてください。

1. 到着前の準備

お出迎えの良し悪しは、実はお客様が着く前にほとんど決まっています。予約の内容を知っているかどうかで、最初のひと言が変わるからです。

前に泊まったことのあるお客様なら、前回のメモにも目を通しておきます。お客様の情報の扱い方は顧客ノートとお客様情報の扱い方で紹介しています。

2. 玄関でのお出迎え

車が見えたら、玄関の外まで出てお迎えする宿が多いです。お客様が車を降りたら、目を合わせてからお辞儀をします。

例えば、こんなひと言です。

「〇〇様、遠いところをようこそお越しくださいました。お待ちしておりました」

お名前でお呼びできると、お客様は「覚えてもらえていた」と安心しやすいんです。

3. 客室までのご案内

ご案内は、お客様の半歩前を斜めに歩くのが基本とされています。階段や曲がり角の手前で、ひと声かけると歩きやすくなります。

「こちら、段差がございますのでお足元にお気をつけください」

廊下を歩く間に、大浴場の場所や夕食の時間を短く伝える宿もあります。話しすぎず、お客様が景色を楽しんでいたら静かに歩くのも気配りですよね。

お部屋に着いたら、先にお客様に入っていただき、荷物を置く場所を伺います。お茶をお出しして館内の説明をするのは、担当の仲居が受け持つ宿も多いです。

4. お会計後のお見送りの準備

出発の朝は、お会計が終わったら荷物を玄関まで運び、お車を回します。ここで慌ただしく見えると、最後の印象が下がってしまうことも。

5. 車が見えなくなるまで

お客様の車が動き出したら、見えなくなるまで頭を下げたり、手を振ったりしてお見送りする宿があります。お客様が振り返った時に、まだ見送っている姿が見えると、気持ちが伝わりやすいんです。

『車が動いたら、もう戻ってもいいのでは？』と思う方もいますよね。実は、お客様が角を曲がる前にバックミラーや窓から振り返ることはよくあります。

その時に玄関が空っぽだと、少しさみしい気持ちになるかもしれません。最後の数十秒まで見送る宿が多いのは、そのためなんです。

ここまでが、ひと続きのお出迎えとお見送りです。

女将のお見送りとお出迎え、作法と言葉のポイント

お辞儀の深さには目安があります。ハローワーク札幌東が公開しているマナーの資料では、次のように紹介されています。

角度は「程度」の目安です。立礼と座礼の違いや、きれいに見せるコツは女将のお辞儀と座礼で詳しく見られます。

お出迎えの言葉とお見送りの言葉

最初と最後のひと言は、短くてかまいません。ここでは言い回しの例を並べてみました。

女将がお見送りの時に見ていること

女将のお見送りは、ただ頭を下げるだけの時間ではありません。お客様の表情や、帰り際のひと言から、滞在がどうだったかを感じ取る時間でもあるんです。

例えば、出発の時にこんな会話になることがあります。

「お料理、とてもおいしかったです」
「ありがとうございます。板場にも伝えておきますね」

こうしたひと言を調理場や仲居に伝えると、宿全体のはげみになります。もし気になる様子があれば、後でお礼状を送る時の参考にもなりますよ。

挨拶の言葉をもっと知りたい方は、女将の挨拶に場面ごとの例文をまとめています。

個人・団体・雨の日、場面でどう変える？

『団体のお客様の時も、1組ずつと同じようにやるの？』と迷う方もいるはずです。よくある場面を表にしました。

宿によっては、到着の時に「お帰りなさいませ」と声をかけるところもあります。我が家に帰ってきたような気持ちになってほしい、という考え方なんです。

女将が立つ時間と1日の流れ

旅館の1日は、朝のお見送りと夕方のお出迎えが2つの山になります。女将はその間に帳場や館内の仕事を挟んでいくことが多いです。

時間の流れで見たい方は、女将の1日も読んでみてください。

お出迎えやお見送りに立つ仕事に興味が出て、旅館で働いてみたくなった時は、宿泊業界の求人に詳しい相談先を使う方法もあります。

ハローワークや宿の公式サイトの募集から探すのも、もちろん良い方法です。自分に合う探し方を選んでみてください。

お出迎えとお見送りのよくある相談

個人のお客様と団体のお客様で、お見送りを変えてもいい？

旅館でフロントの仕事をしている方から、個人とグループでお見送りのやり方をどうするか、という相談があります。

変えてかまいません。団体のお客様はバスの出発に合わせて並んでお見送りし、個人のお客様は担当が1人でゆっくり送る、という宿もあります。大事なのは、どのお客様にも「送ってもらえた」と感じてもらうことです。

お見送りの時、カーナビを設定したいのに待たせて悪い気がする

お客様の側から、玄関に車を回してもらった時にカーナビを設定したいけれど、見送りの人を待たせるのが気になる、という声もあります。

働く側としては、気にせず設定していただいて大丈夫です。お見送りする側は、例えばこんなひと言で気持ちを軽くしてあげられます。

「お急ぎにならなくて大丈夫ですよ。どうぞごゆっくりご準備ください」

従業員が大勢並んでお出迎えされると、恥ずかしい

大勢の従業員が並んでお出迎えされると落ち着かない、という声も見かけます。そう感じる方がいるのは自然なことです。

よくある質問

まとめ

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