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『女将さんって、やっぱり毎日着物じゃないといけないの？』と気になっていませんか。旅館の家に入ることになった方も、小料理屋で働き始める方も、まず服装で迷いますよね。
結論から言うと、女将の服装に決まった型はなく、仕事の中身と宿や店の雰囲気で選べば大丈夫です。着物のほか、作務衣や洋装に前掛けを合わせる場もあります。
この記事を読むと、場所ごとの服の使い分けと、自分に合う一着を選ぶ時の考え方が分かります。
女将の服装は「着物」と決まっている？
女将が仕事で何を着るかを定めた公的な決まりや、辞書の記載はありません。着物で通す宿もあれば、作務衣や洋装と使い分ける宿や店もあります。
テレビや旅行の写真で見る女将さんは、着物姿のことが多いですよね。だから『女将＝着物』と思っている方も多いはずです。
実は、着物はよく選ばれる服装のひとつ、というだけなんです。女将という言葉は、辞書では旅館や料亭、料理屋、居酒屋などの女主人を指します。
働く場所がこれだけ幅広いので、服装も場所ごとに違って当然です。今は男性が経営を担う宿や、女将を置かない宿もあります。
服装を決めているのは誰？
服装を決める人は、宿や店によって違います。経営者や女将が決める場合もあれば、家族で話し合って決める場合もあります。
| 決め方の例 | よくある場面 | 確かめ方 |
|---|---|---|
| 宿や店の決まりがある | 従業員の多い旅館、制服を用意している宿 | 働く前に「仕事着の決まり」を聞く |
| 女将や家族の考えで決める | 家族で営む宿、代々続く店 | 今の女将の普段の装いを見せてもらう |
| 自分で選んでよい | 自分で開いた店、少人数の店 | 料理や店の雰囲気に合うかで考える |
まずはこの表で、自分がどの立場にいるのかを確かめてみてください。女将という立場そのものは、女将とは？で意味から紹介しています。
着物・作務衣・洋装、それぞれどんな服？
着物は改まった印象をつくりやすく、作務衣は動きやすく、洋装は手入れが楽です。どれが上ということはなく、仕事に合うかどうかで選びます。
『作務衣って、そもそもどういう服なの？』という方もいますよね。辞書では、作務衣はもともと禅宗の寺院で、僧が作業の時に着る服とされています。
上着は筒袖で、打ち合わせをひもで結びます。下はズボンの形で、裾を絞った二部式の服なんです。
- 玄関でのお出迎えや、客室でのご挨拶
- 宴会や会食の席で、お客様の前に出る
- 季節の行事やお祝いの日の装い
- 館内の準備や片付けで、何度も動き回る
- 調理場や洗い場に入る時間が長い
- 雪かきや庭仕事など、外での作業がある
同じ女将でも、朝は作務衣で準備をして、お客様をお迎えする時間に着物へ着替える、という人もいます。1日の中で使い分けてもいいんです。
3つの服の特徴を並べてみる
| 服装 | 印象 | 動きやすさ | 手入れ | 向く人の例 |
|---|---|---|---|---|
| 着物 | 改まった、落ち着いた印象 | 歩幅や袖に気を配る | 着たあとの手入れが要る | お客様の前に出る時間が長い人 |
| 作務衣 | 和の雰囲気を残しつつ気取らない | 上下に分かれていて動きやすい | 洗える生地が多い | 館内の作業もこなす人 |
| 洋装＋前掛け | 清潔で親しみやすい | 普段着の感覚で動ける | 家で洗いやすい | 調理や配膳も一人でこなす人 |
着物の種類や格の考え方は、女将の着物で詳しく紹介しています。
旅館・料亭・小料理屋・居酒屋で、女将の服はどう違う？
旅館の女将は朝から夜まで、料亭の女将は座敷の時間、小料理屋や居酒屋の女将はカウンター越しにお客様と向き合います。服装の違いは、この過ごし方の違いから生まれます。
『旅館の女将と小料理屋の女将って、同じ服でいいの？』と迷う方もいますよね。ここでは4つの場所ごとに、よく見かける組み合わせの例を並べてみます。
どの場所でも、ここに挙げた以外の服装をしている宿や店はあります。あくまで選ぶ時の目安として見てください。
| 場所 | よく見かける組み合わせの例 | 選ぶ時に大事にしたいこと |
|---|---|---|
| 旅館 | 着物。裏方の時間は作務衣や洋装 | 朝から夜まで動いても崩れにくいか |
| 料亭 | 着物 | 座敷のしつらえや会食の改まりに合うか |
| 小料理屋 | 着物や洋装に割烹着、作務衣 | 料理をしながら接客できるか |
| 居酒屋 | 作務衣、洋装に前掛け | 汚れを気にせず、気さくに話せるか |
旅館の女将の服装
旅館の女将の服装は、お客様の前に立つ場面を中心に考えます。玄関でのお出迎えや客室でのご挨拶では、着物を選ぶ宿が多く見られます。
一方で、朝の準備や片付けの時間は、作務衣や動きやすい服で過ごす女将もいます。夕方のお出迎えまでに着物へ着替えれば、仕事の流れを止めずにすみますよ。
料亭の女将の服装
料亭は、主に日本料理を出す高級な料理屋と辞書で説明されています。座敷で会食するお客様の前に出るので、着物で迎える店がよく見られます。
掛け軸や花、器と並んだ時に、装いが座敷になじむかを考えると選びやすくなります。
小料理屋の女将の服装
小料理屋は、簡単な料理と酒を出す和風の飲食店です。女将が自分で料理を作り、カウンターでお客様と話す店も多いですよね。
だからこそ、小料理屋の女将の服装は、料理と接客の両方がしやすいかで選びます。着物に割烹着を重ねる人もいれば、洋装に割烹着や前掛けを合わせる人もいます。
割烹着は、和服の袖がじゃまにならず、着物の汚れも防げるように考えられた上っ張りです。割烹着の選び方は割烹着の女将で紹介しています。
居酒屋や寿司屋など、飲食店の女将の着物
居酒屋は、テーブル席や小座敷を用意して、酒と食べ物を出す店です。飲食店の女将の着物姿は特別な日だけ、普段は作務衣や洋装、という店もあります。
寿司屋のように、カウンターで職人と並んで立つ店では、店の雰囲気に合わせて装いを決めることが多いでしょう。迷った時は、料理の格と店の空気に合っているかを一度考えてみてください。
自分に合う「女将の服」を選ぶ4つの問いかけ
見た目の好みから選ぶと、仕事を始めてから動きにくさに困ることがあります。1日の仕事を思い浮かべて、問いかけに答えていくと選びやすくなります。
『どの服がいいのか、全然イメージがわかない…』という方もいますよね。そんな時は、次の4つを順番に考えてみてください。
- お客様の前に出る時間は、1日のうちどのくらいあるか
- 調理場や洗い場、外での作業に入ることはあるか
- 宿や店の雰囲気は、改まっているか、気さくか
- 毎日の手入れに、どれくらい時間をかけられるか
答えが出たら、次の表に当てはめてみます。いくつかに当てはまる時は、1日の中で服を替える方法もあります。
| 問いかけの答え | 選びやすい服装 | 組み合わせの工夫 |
|---|---|---|
| お客様の前に出る時間が長い | 着物 | 動く時だけ割烹着を重ねる |
| 作業と接客が半々 | 作務衣、または着物と作務衣の着替え | お出迎えの前に着替える時間を決めておく |
| 調理も自分でする | 洋装や作務衣に割烹着や前掛け | 汚れたらすぐ替えられるよう予備を用意する |
| 手入れの時間が取りにくい | 洗える作務衣や洋装 | 改まる日だけ着物にする |
例えば、こんな相談の仕方
家族で営む宿に入る場合は、今の女将に直接聞いてみるのがいちばんです。例えば、こんなふうに切り出してみてください。
「お客様をお迎えする時と、裏で準備をする時で、服を替えてもよろしいですか」
「いいわよ。お出迎えの前に着物に着替えてくれれば、朝は作務衣で大丈夫」
このように、聞けば宿の考え方が分かります。黙って周りに合わせるより、早めに聞いておくほうが安心ですよ。
最初から着物を何枚も揃えてしまい、実際は作務衣で過ごす時間が長かった、ということがあります。まずは1か月ほど働いてみて、どの服で過ごす時間が長いかを見てから揃えても遅くありません。
服装と一緒に整えたい、髪・手元・足元
同じ服でも、髪のまとめ方や手元の清潔さで印象は大きく変わります。服装と合わせて考えておくと、全体がまとまって見えます。
服を選んだあとで、『髪型やアクセサリーはどうしたら？』と迷う方も多いはずです。ここでは、服装ごとに気をつけたいところを並べてみます。
| 服装 | 髪 | 手元 | 足元 |
|---|---|---|---|
| 着物 | 衿元が見えるようにまとめる | 指輪や時計は宿の考えに合わせる | 足袋を清潔に保つ |
| 作務衣 | 作業の時に落ちてこないようにまとめる | 爪を短く整える | 動きやすく脱ぎやすい履物 |
| 洋装＋前掛け | 料理に髪が入らないようにまとめる | 指輪などは外しておく | 滑りにくい靴 |
足袋は、和装の時にはく袋状のはきものです。玄関や廊下で動き回る旅館の女将には、白い足袋がきれいかどうかも装いの一部になります。
和装に合う髪のまとめ方は女将の髪型で、メイクや爪の整え方は女将の身だしなみで紹介しています。
女将の服装でよくある相談
質問サイトにも、女将や飲食店の服装についての相談が寄せられています。この記事のテーマに合うものを3つ選び、要約してお答えしますね。
旅館の女将の服装について、着物以外もあるのか、場面で変えているのかを知りたい、という質問です。
旅館の女将の服装は、着物が中心の宿が多いものの、決まりはありません。お出迎えやご挨拶は着物、裏方の時間は作務衣や洋装、と分けている女将もいます。
宿の規模や、女将が裏方の仕事をどれくらい受け持つかで変わります。働く宿が決まっているなら、今の女将の1日の装いを見せてもらうのが近道です。
旅館で働くことになったものの、初日に何を着ていけばいいのか分からない、という相談です。
初日は、仕事着が支給されるかどうかで変わります。分からない時は、事前に宿へ聞いておくと安心です。
「初日は何を着てまいればよろしいでしょうか。仕事着の用意はございますか」と一言たずねれば大丈夫です。迷った時は、清潔感のある落ち着いた服で、着替えやすいものを選んでおきましょう。
個人で営む飲食店で働いていて、女将さんから身につけているものやエプロンの形について言われることがある、という相談です。
飲食店では、料理に髪や小物が入らないか、お客様からどう見えるかを気にする店主が多いんです。言われた時は、店の決まりとして受け止めると気持ちが楽になります。
どうしても分からない点は、「この店ではどんな服装がよいか、決まりを教えていただけますか」とまとめて聞いてみてください。一度に聞いておくと、その後のやりとりが減りますよ。
旅館の仕事に興味が出てきた方へ
服装のことを調べるうちに、『着物や作務衣を着て、旅館で働いてみたい』と感じた方もいるかもしれません。仕事着の決まりは宿ごとに違うので、働く前に確かめておくと安心です。
旅館の仕事は、ハローワークや求人サイト、宿の公式サイトの募集でも探せます。宿泊業界の求人を扱う転職支援サービスに、仕事着や働き方の希望を伝えて相談する方法もあります。
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よくある質問
女将の服は、すべて自分で用意するのですか？
宿や店によって違います。仕事着を用意してくれる宿もあれば、自分で揃える宿もあります。家族で営む宿では、代々の着物を受け継ぐこともあるので、まず聞いてみてください。
旅館の女将が作務衣を着ていても失礼になりませんか？
宿の方針で決まっていれば、失礼にはなりません。お客様の前に出る場面だけ着物に替える宿もあるので、宿のやり方に合わせましょう。
小料理屋の女将の服装は、着物でないといけませんか？
決まりはありません。着物に割烹着の人もいれば、洋装に前掛けの人もいます。料理と接客の両方がしやすく、店の雰囲気に合う服を選べば大丈夫です。
若女将も女将と同じ服装にしたほうがいいですか？
宿によって考え方が違います。同じ場に立つ日は、装いの格をそろえるか少し控えるかを、女将と事前に話しておくと安心です。
まとめ
- 女将の服装に決まった型はなく、宿や店の方針と仕事の中身で選ぶ
- 着物は改まった印象、作務衣は動きやすさ、洋装に前掛けは手入れの楽さが持ち味
- 旅館・料亭・小料理屋・居酒屋では、お客様と過ごす時間の違いで服装が変わる
- 迷ったら「誰の前で、何をするか」を考え、1日の中で着替える方法もある
- 服と一緒に、髪・手元・足元まで整えると全体がまとまる
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