女将の仕事– category –

旅館の生け花としつらえを、玄関・帳場まわり・客室の床の間・廊下の4か所に分けて紹介。春夏秋冬の飾りの例や床の間の飾り方の基本、花を長くきれいに見せる手入れまで、女将の目線でまとめました。

旅館の女将の1日を「朝食とお見送り」「昼の準備」「夕方のお出迎え」「夕食と客室まわり」「夜の締め」の5場面に分けて紹介します。旅館の1日の流れや中抜けの働き方、宿の大きさによる違いも分かります。

旅館の部屋食とは何かを、食事処・個室食事処との違いとあわせて紹介。お客様の過ごし方や運ぶ人の動きで3つを比べ、部屋食の配膳の流れと女将・仲居の段取り、泊まる時に知っておくと安心なことも分かります。

女将のブログや旅館のSNSで宿の魅力を伝える書き方を紹介します。題材を季節・料理・館内・地域・人の5つに分け、書いてよいことと控えたいことを表にしました。お客様の写真や個人情報の扱い、続けるコツも分かります。

旅館の英語は、短いひと言と指差し・絵・案内書の組み合わせで十分伝わります。到着・客室・大浴場・食事・お見送りの5場面の英語フレーズと、外国人のお客様への対応で準備しておきたいことを紹介します。

旅館の電話対応を、予約電話の受け方の5ステップと例文で紹介。名乗り方から聞き取りメモの項目、復唱と確認、満室や料金の問い合わせへの答え方まで、女将や帳場の電話応対のコツが分かります。

旅館のお出迎えとお見送りを、到着前の準備から車が見えなくなるまでの5段階のチェックリストで紹介。女将のお見送りの作法や言葉、団体や雨の日など場面ごとの気配りもまとめました。

旅館のクレーム対応は、まず受け止めて事実を確かめ、その場でできる手当てをするのが基本です。設備・料理・接客・予約や料金に分けた最初のひと言と、女将が出る場面の目安、女将のお詫びの言葉の例文を紹介します。

旅館の女将の挨拶文を「宿の思い」「季節」「過ごし方の案内」「結び」の4ブロックで組み立てる書き方を紹介します。ホームページ用・客室の手紙用・館内掲示用の3パターンの例文も、そのまま参考にできます。

旅館の女将の挨拶を、お出迎え・客室でのご挨拶・夕食時・お見送り・再訪のお客様の5場面に分けて、短い挨拶と少し長い挨拶の例文で紹介します。挨拶の組み立て方や、団体のお客様への挨拶のコツも分かります。