帳場– tag –

番頭とは、商家などで営業や経理など店のすべてを預かる使用人のかしらのことです。商家の番頭・旅館の番頭・今の旅館での呼び方の3つを比べ、帳場での仕事や女将との役割の分け方、支配人やフロントとの関係を紹介します。