お客様を覚える– tag –

女将がお客様を覚える秘訣は、記憶力より顧客ノートで書いて残し、宿で共有する仕組みにあります。書いてよいこと・書かないこと・共有の仕方の分け方と、ノートの項目例、覚えたことを会話で活かすコツを紹介します。